Баранина с картофелем

Это традиционное итальянское блюдо, которое готовят на Пасху. Вкуснейший картофель с  сочной бараниной с легкостью займут центральное место на столе в любой день

Ингредиенты для 4 человек:

• баранина — 1 кг,

• картофель — 700 гр,

• белое вино,

• масло,

• чеснок,

• лук,

• розмарин,

• крупная соль

Приготовление:

​

1. Тщательно вымойте мясо, а затем высушить его. Очистите от кожуры и нарежьте картофель; порубите лук, чеснок.

2.  Выложите в глиняный горшок крупные куски баранины, картофель, чеснок, лук, розмарин, добавьте масло, ½ стакана воды и поставьте все в Печь. Печь нагрета до 300оС.

3.  Через 10 минут, выньте мясо из горшка. Горшок с картофелем оставьте в Печи еще на 10 минут.

4.  Мясо положите на глубокий противень, добавьте белого вина, соль. И поместите в Печь еще на 10 минут. Выньте баранину, дайте Печи остыть до 170оС.

5. После того как Печь остынет, поместите Баранину на 45 минут. Чтобы мясо приобресо красивый цвет и не стало сухим, также поместите в Печь небольшую кастрюлю с водой.

 

 

Баранина с картофелем готова, подавать в горячем виде! Приятного аппетита!