Жареные ребрышки в дровяной печи

Ребрышки на гриле являются прекрасным блюдом, как для приготовления на пикнике, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 1 килограмм

• Масло растительное

• Томатная паста – 3 ст.л

• Мед – 3 ст.л

• Соевый соус – 3 ст.л

• Горчица – 1 ст.л

• Апельсиновый сок – 100 мл

• Сахар – ½ ч.л

• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Для начала приготовим маринад для ребрышек. Для этого в глубокой тарелке смешайте мед, горчицу, кетчуп, соевый соус, черный молотый перец, затем добавьте 3 ст. л. растительного масла, перемешайте. В заключении добавьте апельсиновый сок и сахар, еще раз все тщательно перемешайте.

2. Свиные ребрышки промываем, слегка просушиваем и разрезаем между ребрами.

3. Помещаем ребрышки в маринад и выдерживаем в нем 2-3 часа, можно больше.

4. После того, как ребрышки пропитались маринадом, с помощью ножа снимаем лишний маринад и помещаем их на подставку для ребрышек и готовим в дровяной печи при температуре 200-250 градусов около 20 минут.

5. Перед подачей на стол, советуем украсить ребрышки зеленью и подавать с соусом.

Источник: